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中级咖啡培训课程表
一、课程目标
1、职业咖啡师素养;
2、会制作卡布基诺/拿铁/意式浓缩咖啡/美式咖啡,并会至少5种的勾花图案,至少3种拉花图案;
二、课程内容
1、(理论)咖啡的起源和分类;
2、(实践)咖啡师的职业素养;
3、(理论/实践)磨豆机的认知和使用;
4、(理论/实践)意式咖啡机的认知和使用;
5、(实践)浓缩咖啡的萃取、美式咖啡的制作;
6、(实践)咖啡机蒸汽棒的使用,奶沫的打发;
7、(实践)卡布基诺拿铁制作;
8、(实践)勾花技巧学习;
9、(实践)拉花技巧学习;
10、考核。
三、课时
1、课时
中级培训课时一期为10-15天,上午两小时,下午两小时;
四、其他备注
若一期未学会者,可参与第二期的中级班学习,但材料费自理!